希少部位でなかなか食べれる機会がないコリコリ、シビレ、白センマイのセット(各100gずつ）

ホルモン好きだけど希少部位をあまり食べられたことのない方、希少部位が好きな方💕

そんな方にオススメな、なかなかない希少部位のセットになります(*^^*)

焼肉屋さんでもあまり出回っていないものを、ご家庭で楽しみませんか？？

☆コリコリ…大動脈で一頭から約200gほどしか取れません😲

味は淡白でほんの少し脂を感じ、名前の通りコリコリとした歯ごたえが特徴。

そのまま焼いても、湯がいてから少し柔らかくしてから焼いても、煮込みにしても！どんな調理方法でもおいしい変幻自在な優秀な子です💕

☆シビレ…すい臓でこちらも1頭約100g~200gほどしか取れません！

牛のフォアグラと呼ばれていて、味は濃厚なのにしつこくなく、まったりとした旨味が特徴です✨

食感はふんわりとしていて柔らかく、とろけるような食感です(*^^*)

こちらは焼きならシンプルな味付けがおすすめです💕フレンチ料理にも使用されることもあり、煮込みや、シチューなどでも使用できます！

☆白センマイ…第3胃。センマイの黒い部分を掃除したもの。

黒センマイの独特な匂いと、食感が苦手な方もいらっしゃいますが、黒い部分を掃除することにより独特な匂いもほぼなくなり、コリコリとクラゲのような食感になります😁

脂が少なく水分が多いのでさっぱりとしており、味が淡白なので味付け次第でいろんな表情を見せてくれます💕

焼きはもちろん、さっと湯がいてお好みの味の濃い目の調味料でネギと一緒に食べたり。。シンプルにごま油と塩で食べたり。。お刺身みたいにお醤油やだし醤油で食べたり。。。楽しみ方は無限大です✨✨