国産牛リブロースステーキ　約300g

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国産牛リブロースステーキ　約300g

背中のお肉であるロースの内腰側のお肉で、ロース部分の主体をなす最も厚みのある部位です！
きめが細かいので非常に柔らかく、脂分が多いので脂の甘みを楽しめる部位になっております♡
熱を加えると肉汁が溶け出しジューシーです(≧▽≦)
ステーキはもちろん、ガーリックライスやカツレツなどもおススメです♡

☆美味しい焼き方☆2枚目写真は焼きイメージになります。
①ステーキ肉を冷蔵庫から取り出し常温に戻してください。こうすることで外側と内側の温度差が小さくなり、短時間で焼き上げることができます！解凍時出てきた水分はキッチンペーパーなどで丁寧に拭きとってください。
※このあとにお好みで肉を軽く叩き繊維を適度にほぐしておくと、焼き上がりの柔らかさが上がります。叩きすぎると肉が薄くなったり、焼く際に肉汁が流れ出てしまったりするので注意が必要です。
②下処理が終わったら、塩コショウやスパイスなどお好みで下味を付けて下さい。
③フライパンに油を引き、弱火から中火に温めたところに牛肉を入れすべての面に、じっくり火を通してください。お好みの焼き加減になったら、仕上げに強火で両面を10秒ずつ焼く。
③アルミホイルに包み、余熱で火が通るように5分程度肉を休ませたら、予め温めて置いたお皿に盛りつけて完成です！
ここまでは基本的なステーキの焼き方ですがプラスでおススメするのはコレ！
【牛脂】適量・・牛肉売り場などで無料で手に入ることも。。お申しつけ頂ければ、当店でも準備させていただきます！焼く際に良い牛脂で焼くとワンランクアップします♡牛脂は強めの火で溶かすのがおすすめです。
【オリーブオイル】適量・・体にもよく、香りも良いオリーブオイルで焼くのもおすすめです♡
【ニンニク】適量、薄切りに・・油を引いて火をかける際に、弱火からじっくりニンニクをあたためて脂に香りをうつしてください。肉の臭み消しにもなるのでおすすめです♡
【アルコール度数の高い酒】10～20㎖ほど・・こちらは仕上げにフランベとして使います。酒の風味が加わると同時に肉の臭みが消え、味にコクが出ます。また一瞬蒸し焼きになる事で肉がふっくら仕上がります。一番最後に加えてフライパンを少し傾け、蒸発しているアルコールに火をつけて飛ばしてください。
※フランベを行う際は、周りに燃えやすいものがないか確認し行ってください。また、天井が低いキッチンでは危険ですので行わないようにしてください。

召し上がる際の味付けはお好みで♡
シンプルに塩、わさびがおすすめですが、300gもあるので、その他にもいろいろためしてみてください！

＊全て新鮮なものですが、生食は危険ですので必ず火を通してお召し上がりください。
また、解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
品質保持期限は、冷蔵であれば発送日から約3日、冷凍であれば2ヶ月ほどです。